Cách chế biến : vo gạo sạch, nấu theo tỷ lệ 1.2 nước/1 gạo. Ngâm 15-20 phút cho cơm thường và ngâm 30 phút cho cơm làm sushi sau đó nấu và đảo nhanh sau 15 phút. Có thể dùng nấu cháo, cơm, làm sushi tùy thích.